食品 > 2016
脈(メッ)味噌
一般的な 4か月の熟成期間を経て一年前に準備しておいた醤油を入れ、更に12か月以上熟成させる名門士大夫家の発酵技法を使用した味噌。伝統は古いものではなく健康と品格であるというモットーの下、韓国伝統の発酵食品を継承し発展させているブランドだ。