概要
季節毎に多様な姿を見せる松の木と二千個の甕が見られる、京畿道安城(アンソ\ン)のソ\イル農園は、既に韓国国内で広く知られている伝統的な醤油・味噌生産の名所である。農園の中に位置する伝統料理店ソ\ルリは伝統的なチョングッチャン(韓国式納豆汁)の名人であるソ\・ブンレ園長が長い時間をかけて体得した秘伝の技法で作られたチョングッチャンと漬物をメインとした定食を提供している。その中でも2017年の優秀商品として選定された『健康定食』はチョングッチャン・味噌汁・各種漬物を始め、その時々で変わる旬{の材料を使用したおかずなど15の料理で構\成されている。有害な添加物や化学調味料を一切使用せずに天然の材料と真心だけで調理するため、健康的なだけでなく味も刺激的でなくあっさりとしていて飽きることがない。白蓮の葉と5年以上熟成させた味噌で味付けしたゆで肉が加わった『特・健康定食』も人気メニューの一つだ。農園内には大釜や味噌麹の体験プログラムもあり伝統文化体験の場としても運営されている。
商品説明
韓国食品名人第62号に指定されたチョングッチャン(韓国式納豆汁)名人が作った定食。松林に囲まれた韓国らしい雰囲気が感じられる食堂で、静かな時間を過ごしながら国産の健康的な材料で作られた膳を楽しめる。